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节后不能错过的5道菜刮肠油减赘肉关键是还多瓦

2020/09/17 来源:阜阳信息港

导读

节后不能错过的5道菜,刮肠油减赘肉,关键是还很好吃春节一过,胖了一大圈,要张罗着减肥了。“每逢佳节胖三斤”“春天不减肥,夏天肉堆堆”今儿

节后不能错过的5道菜,刮肠油减赘肉,关键是还很好吃

春节一过,胖了一大圈,要张罗着减肥了。“每逢佳节胖三斤”“春天不减肥,夏天肉堆堆”今儿宝妈几道好吃又快手的减肥菜,西兰花、金针菇、萝卜、空心菜、黑木耳、生菜的做法,好做又好吃哦!

第一道【西红柿素炒西兰花】

制作食材:西兰花150克,红椒50克(微微辣,可以省略)蚝油2勺,味极鲜酱油1勺,白糖半勺,盐0.4勺,大蒜3瓣,水淀粉适量,植物油适量

制作过程:

第一步:西兰花掰成小朵,盆中加少许盐,泡水10分钟;红椒切小块;大蒜切片

第二步: 锅内加少许盐和植物油,水烧开后放入西兰花焯水,放油和盐西兰花入底味、颜色也漂亮,再次开锅后捞出,立刻放入凉水盆中过凉后,捞出控水备用

第三步:锅内放植物油,油温热下蒜片,小火煸香 ,加蚝油、酱油、盐、白糖(糖不宜过多,目的是提鲜) ,放入西兰花、红椒,翻炒均匀

第四步:倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士:

1 蚝油、味极鲜酱油(或生抽)白糖,是这道菜味道出彩的关键,上面有详细比例,不可省略

2 西兰花焯水后立刻过凉水,能保持嫩绿,避免颜色变黄不好看

第二道【素烧水萝卜】

准备食材:水萝卜280克,大蒜5瓣,葱花少许,味极鲜酱油1勺,盐适量,植物油适量

制作过程:

第一步: 水萝卜切粗条;大蒜切两半

第二步: 炒锅放植物油,油温4成热,放入大蒜小火煸炒

第三步: 大蒜煸的表面发黄,放入水萝卜,开大火翻炒几下 , 倒入与水萝卜齐平的清水,烧开后加味极鲜酱油,改中火烧制 , 汤汁快没,放入葱花和盐翻炒均匀 ,倒入水淀粉勾芡,即可出锅

宝妈小贴士:

1 大蒜要小火煸黄、煸出香味,这菜才好吃

2 小萝卜看个人的喜好,喜欢稍微带点脆的就少烧一会,喜欢软烂一些的时间延长些

第三道【空心菜素炒黑木耳】

准备食材:空心菜240克,泡发木耳15克,大蒜5瓣,葱花适量,干辣椒段适量,盐适量,植物油适量

制作过程:

第一步:空心菜切段,菜梗和菜叶分开放;木耳切丝;大蒜拍扁切末

第二步:炒锅放植物油,油温4成热,下干辣椒段稍炸一下,放入蒜末、葱花,炒出香味,放入空心菜梗翻炒

第三步: 空心菜梗发蔫,放入空心菜叶和木耳

第四步:空心菜叶打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

第四道【蚝油油麦菜】

准备食材:油麦菜300克,大蒜5瓣,葱花少许,蚝油2勺,味极鲜酱油1勺,盐适量,白糖适量,植物油适量

制作过程:

第一步:油麦菜切段;大蒜拍扁切末

第二步:煮锅加水,烧开后加少许盐和植物油,放入油麦菜焯水,再次开锅后捞出,放入凉水盆中过凉

第三步:炒锅放植物油,油温4成热,下蒜末和葱花,小火煸炒出香味,放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油,开大火翻炒均匀

第四步:放入过凉后控干水的油麦菜 6 翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 油麦菜焯水烫一下就捞出,不宜过久,焯烫过的油麦菜不爱出汤,颜色也漂亮

2 这道菜味道出众的关键是葱蒜炒香加蚝油提鲜,不要省略

第五道【金针菇素炒西红柿】

准备食材:金针菇300克,西红柿100克,大蒜3瓣,4厘米大葱长大葱1段,盐适量,植物油适量

制作过程:

第一步: 金针菇切去根部,放入盆中泡水洗净,攥干水份装盘备用;西红柿洗净切片;大蒜拍扁切末;大葱切丝

第二步: 炒锅放植物油,油温4成热,放入蒜末小火煸香 ,放入金针菇和西红柿翻炒

第三步: 西红柿软烂,加盐调味 ,放入葱丝,翻炒几下即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 蒜末要小火煸出香味,火大了会糊掉,这菜就不好吃了

2 这道菜西红柿和金针菇一起入锅才好吃,味道鲜美,如果先炒西红柿就会发酸

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