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油泼小黄花鱼的做法

2019/05/15 来源:阜阳信息港

导读

主料: 小黄花鱼辅料: 葱片 姜片 花椒 葱丝 姜丝调料: 盐 蚝油 生抽 白胡椒粉 花生油油泼小黄花鱼的做法1、小黄花鱼洗净,摆在

主料: 小黄花鱼

辅料: 葱片 姜片 花椒 葱丝 姜丝

调料: 盐 蚝油 生抽 白胡椒粉 花生油油泼小黄花鱼的做法1、小黄花鱼洗净,摆在略有深度的盘里,表面撒盐,摆上姜片、葱片、花椒;

2、上锅蒸,大火蒸开锅转中火蒸10分钟,出锅;

3、挑出花椒、葱姜片,浇上蚝油、生抽、白胡椒粉,撒上葱姜丝;

4、取1小锅,烧开花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,滤除花椒,趁热把油浇在葱姜丝及鱼身上便可。

油泼小黄花鱼制作提示1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小决定,鱼略大适当加长蒸的时间。用筷子轻轻捅1下鱼肉,与鱼骨轻松脱离便可。

2、蒸好的鱼有很多汤,所以需要用略带深度的盘子。蒸出来的鱼汤不要全部倒掉,保存1部分在盘子里,吃的时候鱼肉蘸食也很美味。

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