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京东肉饼的做法

2020/02/15 来源:阜阳信息港

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京东肉饼的做法京东肉饼的做法1.猪肉馅里放上生抽酱油2.放入老抽酱油3.放入蚝油4.放入豆瓣酱5放入十三香、白胡椒粉、6.顺着一个方向搅

京东肉饼的做法

京东肉饼的做法1.猪肉馅里放上生抽酱油2.放入老抽酱油3.放入蚝油4.放入豆瓣酱5放入十三香、白胡椒粉、6.顺着一个方向搅拌上劲7.香葱鲜姜提前切成碎8.调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀9.最后再放上花生油15ml调匀放一旁备用10.面粉放一容器内用130克的开水搅拌成絮状11.再加入50克的凉水12.和成面团饧制15分钟13.再次揉匀饧制10分钟14.将面团分成3个小面团15.擀成mm厚度的圆形面片16.将肉馅均匀的抹在面片的3/4处,留下1/4空白17.用刀在空白处横向切上一刀18.将面片折过来盖住肉馅19.再将这块面折过往上盖到面片上20.最后再将露肉的面片折过来盖在最上面21.所有的肉全部包裹起来了,形成一个等边直角形,将开口处的边折进去22.边缘压实不要露馅23.用手拍扁或者用擀面杖赶赶使饼平整些24.煎烤机馅饼档加热,放入10ml的油25.将肉饼胚放入26.将煎烤机里的油用毛刷沾着刷到饼皮上面,盖上盖,中间不用翻面27.时间到饼熟了28.立即从煎烤机里取出装盘即可京东肉饼成品图烹饪技巧小英子心语:1.做肉饼的肉一定是3分肥7分瘦的,这样的肉组合出来的馅才会不油不柴。2.面团揉上2遍中间饧制一下,会使面团光滑,用开水烫后凉水和面,面经过糊化后柔软好吃。京东肉饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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