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猪身上这肉最补很多人抢着要冬天吃最好养胃蔬菜

2020/10/22 来源:阜阳信息港

导读

猪身上这肉最补,很多人抢着要,冬天吃最好,养胃补虚损,别错过猪肉是日常生活中最常吃的肉类,像我家一周至少有4天会吃猪肉,其实猪身上都是宝

猪身上这肉最补,很多人抢着要,冬天吃最好,养胃补虚损,别错过

猪肉是日常生活中最常吃的肉类,像我家一周至少有4天会吃猪肉,其实猪身上都是宝,不仅猪肉,其他很多部位都很好吃,像猪肝、排骨、肥肠等,而要说又好吃又营养的部位,肯定少不了它,猪肚。猪肚也就是猪的胃,猪身上最补的肉就是它,都说以形补形,常吃猪肚对脾胃真的很好,猪肚的营养也特别高,非常适合给气血虚损、身体瘦弱的人食用。在我们这边,坐月子时都会吃些猪肚补一补,既养胃,也可以补虚损。

新鲜的猪肚可不好买,很多人抢着要,去晚了就买不到了。我要是想吃猪肚,一般都会提前跟猪肉档老板提前预定,让他帮我留着,有时可能得等上4、5天才能买到。新鲜猪肚价格也不便宜,一斤要50元,比冰冻的贵上一倍,但不管是口感还是营养,要胜于冰冻的很多。冬天能喝上一碗胡椒猪肚汤那是最舒服的事了,既暖胃又暖身,而且味道超级赞,每次做都得喝上2、3碗才行,真的很美味。猪肚汤要怎么做才好喝呢?下面一起来看看具体怎么做吧。

胡椒猪肚汤

材料猪肚:1个、胡椒:适量、盐:适量、姜片:适量、当归:适量、料酒:1勺、潮汕咸菜:适量

制作过程:1、猪肚用水冲洗干净后放入大碗中,加入盐反复搓洗,再次冲洗干净。再加入适量淀粉,继续搓洗,再用水冲洗,这样猪肚就非常干净,也不会有异味了。

2、煮一锅开水,把猪肚放入,再放入几片姜,煮3分钟左右。

3、把煮好的猪肚捞起,放凉后切成条。

4、准备好姜片、当归、胡椒。把胡椒拍碎,这样香味会更浓。

5、将当归、姜片、胡椒、猪肚一起放入砂锅中,加入足量清水。

6、盖上盖子,大火煮开,转小火慢煮1个半小时。

7、潮汕咸菜提前浸泡半个小时,放入砂锅中,继续煮10分钟。如果没有也可以不加哦。

8、最后加入适量盐调味,搅拌均匀即可。

非常好喝的一道汤,冬天最爱的汤就是它了,喝完全身都热乎乎的,别提有多舒服了,别错过哦,一定要试试。

本文相关词条概念解析:

猪肚

猪肚为猪科动物猪的胃,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗干净,枝竹,用清水洗干净,折段;白果去壳、去心,用滚水浸一会去衣;生、熟薏米用水洗干净;马蹄去皮、去蹄,切片;将适量之清水放入瓦煲内,用猛火煲至水滚然后放入所有材料,改用中火煲三小时左右,加盐调味,即可饮用。

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